Chicken tagine with cauliflower

The recipe comes from this excellent Moroccan recipe site. below.

ingredients

1. la moitié d’un poulet - chicken
2. 1 oignon haché finement - one onion finely minced
3. 1 tomate râpée one tomato chopped
4. 3 c. à soupe d’huile d’olive - 3 tablespoons olive oil
5. 3 gousses d’ail hachées - three cloves of garlic chopped
6. 1 c. à thé sel - one teaspoon of salt
7. 1/4 c. à thé paprika - 1/4 teaspoon of paprika
8. 1/4 c. à thé cumin 1/4 teaspoon of cumin
9. 1/2 c. à thé poivre 1/2 teaspoon of pepper
10. pincée safran - a pinch of saffron
11. 1/2 c. à thé gingembre - half a teaspoon of ginger
12. 1 chou-fleur - one cauliflower
13. 2 c. à soupe coriandre hachée two tablespoons of chopped coriander
14. 1 c. à soupe jus de citron - one tablespoon of lemon juice
15. 250 ml d’eau - 250ml of water

1. Étape 1 : Versez l’huile d’olive dans une casserole et ajoutez l’oignon, la tomate et l’ail put the olive oil in a casserole and cook with the onion, tomato and garlic
2. Étape 2 : Ajoutez ensuite les épices et le poulet coupé en morceaux then put in the chicken pieces
3. Étape 3 : Remuez afin que le poulet soit bien imbibé de la sauce et faites cuire pendant environ 5 minutes. Versez ensuite l’eau et faites cuire à la pression pendant 25 minutes
4. Étape 4 : Entre temps, faites bouillir le chou-fleur coupé en gros morceaux dans l’eau salée pendant 15 minutes. Égouttez par la suite
5. Étape 5 : Lorsque le poulet est cuit, retirez-le et placez-le dans votre assiette ou tagine. Versez le jus de citron et ajoutez la coriandre hachée. Remuez le tout
6. Étape 6; Incorporez le chou-fleur cuit à la sauce et remuez délicatement
7. Étape 7 : Couvrez le poulet de chou-fleur et versez la sauce par dessus et autour du poulet